鲜香清淡的胡萝卜、白萝卜炖排骨汤

时间: 2015-12-02 / 作者: / 分类:美食 / 浏览次数:575 views / 0个评论 发表评论

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原材料:
排骨500克,白萝卜300克,胡萝卜300克
调味料:
葱段、姜片、料酒、盐、白胡椒粉、香菜
制作方法:
1.排骨焯水,捞出洗干净备用。
2.胡萝卜、白萝卜切成滚刀块
3.锅中放水,放入焯好的排骨,葱段、姜片、料酒、
4.煮半个小时后捞出葱段。
5.放入切好的萝卜继续煮半个小时,放盐调味。
6.关火,撒入香菜。
营养功效:白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,有利于血管弹性的维护。此汤滋补润心、清洁皮肤。胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
适宜人群:一般人都合适,尤其适合儿童。
适合季节:此汤适合冬季食用。
食用禁忌:萝卜不宜与水果一起吃。

 

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