家常菜:鱼香肉丝的制作方法

时间: 2015-12-14 / 作者: / 分类:美食 / 浏览次数:541 views / 0个评论 发表评论

原材料:
里脊肉(猪瘦肉即可)、木耳、胡萝卜、笋、糖、醋、生抽、淀粉、料酒、郫县豆瓣酱、盐、蒜、姜
制作方法:
1.里脊肉切丝,放少量淀粉,生抽,料酒腌制入味
2.泡发好的木耳洗净切丝,笋切丝,胡萝卜切丝
3.蒜切片,姜切丝
4.在碗中放糖醋生抽淀粉少量盐,加水调成调味汁
5.热锅凉油滑肉丝,等肉丝变色给拨出,或者拨在锅边也可
6.锅中留有底油,放入蒜片姜丝爆香,加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
7.倒入木耳胡萝卜丝笋丝翻炒一分钟,加入炒好的肉丝继续翻炒
8.倒入调好的调位汁,翻炒收干汤汁即可出锅

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