北京传统菜-芥末白菜墩制作方法

时间: 2013-12-25 / 作者: / 分类:美食 / 浏览次数:592 views / 0个评论 发表评论

5

原材料:

白菜500克,干芥末面100克。精盐、白糖、米醋各适量

制作步骤:

1、白菜去除老叶,洗干净,菜头切去1/3不用,留下部分切5厘米横段(白菜墩),一层层在盆内摆好,用沸水浇在白菜上,水要浸过白菜,加盖闷10分钟,倒出水,再用沸水浇,如此3次。

2.白菜墩移入小缸里摆好一层,撒上一层盐,再撒上一层干芥末面,然后,撒一层白糖,再如此摆放第二层,到最后,最上层倒入适量米醋,封严缸口,放置阴凉处,3日后即可食用。

发表评论

您的昵称 *

您的邮箱 * (绝对保密)

您的网站

icon_wink.gif icon_neutral.gif icon_mad.gif icon_twisted.gif icon_smile.gif icon_eek.gif icon_sad.gif icon_rolleyes.gif icon_razz.gif icon_redface.gif icon_surprised.gif icon_mrgreen.gif icon_lol.gif icon_idea.gif icon_biggrin.gif icon_evil.gif icon_cry.gif icon_cool.gif icon_arrow.gif icon_confused.gif icon_question.gif icon_exclaim.gif