家常菜:番茄(西红柿)炒土豆丝的做法

时间: 2014-01-03 / 作者: / 分类:美食 / 浏览次数:540 views / 0个评论 发表评论

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土豆丝的做法很多,我很喜欢吃酸甜土豆丝,以前炒土豆的时候都是放醋,后来想何不用自然食材增加酸味,想到用番茄试试。番茄炒土豆丝有淡淡的酸味,很是爽口,吃到最后连菜汤都不用丢掉,直接拌在米饭里食用味道也不错!
 

原材料:番茄一个,土豆一个,精盐,鸡精,蒜

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制作步骤:

1.番茄去皮

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2.土豆去皮切丝

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3.切好丝的土豆放到凉水里

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4.番茄切小块
5.蒜切成末
6.锅中放油,热后放入土豆丝
7.翻炒几下后倒入番茄翻炒让番茄的汁渗透土豆丝里炒到熟
8.加入精盐,鸡精,蒜末翻炒均匀出锅

番茄最好去掉番茄皮。番茄可以用去皮刀去掉表皮,也可以用开水烫一下,表皮会裂开,直接扒掉表皮。

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备注:西红柿主要的营养是维生素,其中最重要、含量最多的就是胡萝素中的番茄红素。近年来,科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

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