家常菜红烧肉的做法

时间: 2014-02-17 / 作者: / 分类:美食 / 浏览次数:700 views / 0个评论 发表评论

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原料:

带皮五花猪肉,食用油,酱油,盐,料酒,白糖,大料,香叶,草果,葱,姜


制作方法:

1、将带皮肉刮干净,洗净,切成2.5厘米见方的块;葱切段;姜切片。

2、将切好的肉块放入盆内,加入酱油搅拌均匀稍腌制,分三次用热油炸至外皮发硬,呈现金黄色时,捞出控净油。

3、将炸好的肉放入砂锅内,加入水(以漫过肉为标准),葱段、姜块、料包(大料、香叶、草果)、酱油、盐、料酒、白糖,用大火烧开后,转微火闷至肉烂,肉汤剩1/3发粘时,出锅即可食用。

 

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