简单美味营养的北京炸酱面的做法

时间: 2014-04-20 / 作者: / 分类:美食 / 浏览次数:610 views / 0个评论 发表评论

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1.原材料:

猪肉、豆瓣酱、葱、食用油、姜、荸荠、蒜末、黄瓜、白萝卜、料酒、盐、糖、面条

2.制作过程

1)切葱花、姜片、荸荠切末、蒜末备用

2)先洗净黄瓜、白萝卜(萝卜削皮),切成拌面用得菜码。一部分可以切成段,一部分切成丝。另外根据自己的喜好可以再加上其他菜,还有黄豆等。

2)将猪肉(可以自己切丁,或者用肥瘦适宜的肉馅)里放入一点食用油,防止肉粘锅,再放入一点料酒,去掉肉腥味,加入一点盐。

3)先烧热锅,再放入油,热锅凉油时,放入姜片,猪肉,翻炒,变色后放入葱花,继续翻炒将肉中水汽炒出,再放入豆瓣酱,加糖、荸荠切末、蒜末,一起炒匀,这样酱就做好了。

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4)煮好的面条,浇上酱,放入菜码,拌匀即可。

备注:方便简单的做法,很好吃的北京风味炸酱面,可以根据自己的爱好加点别的蔬菜,猪肉要有肥有瘦才更香。

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