东北辽宁省抚顺市清原县当地特色山野菜(图文)

时间: 2014-06-08 / 作者: / 分类:旅游,美食 / 浏览次数:680 views / 0个评论 发表评论

    山野菜是餐桌上的有益美味,而经过多年口舌肠胃试验的当地山野菜更是人们趋之若鹜的一种美的实践。中国人不缺乏美食,东北这块美丽富饶的黑土地,更是为我们提供了丰富的美味食材山野菜。

    抚顺清原县是一座安静美丽的小县城,它的大山里生长着丰富的山野菜。当地人到季节时,纷纷上山采摘野菜,这也是清原县人一种重要的生活方式,他们积极参与,并乐此不疲,彰显了山野菜这道文化美食浸润到了当地人的精神血脉当中。品尝山野菜,也是品味当地人的生活方式。
 

    如果想快速了解这些美味山野菜的模样,不妨起个大早,进入清原县街里的早市一窥究竟吧。下面介绍几种有名的当地山野菜:


1、猴腿:俗称为猴腿,学名蹄盖蕨菜。
 

猴腿菜图片:

1

 

 

 

 

 

    猴腿菜特点:含多种维生素。既是营养价值丰富的食材,也是一味药材。它的作用清热解毒、润肺理气,止血杀虫、补虚舒络。对于高血压、头昏关节炎、子宫出血、麻疹和流感都有作用。
 

2、刺嫩芽:山野菜之王。
 

刺嫩芽图片:
4

    刺嫩芽的特点:含有维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、胡萝卜素以及磷、钙、锌、镁、铁、钾等矿物质,其中氨基酸的含量较高,富含16种氨基酸和22种微量元素,为推举为美味山珍之首。刺嫩芽也是食药同补。刺嫩芽的根皮具强壮筋骨、祛风除湿和补气安神等功效。用于治疗神经衰弱、风湿性关节炎、糖尿病、阳痿和肝炎等疾病。据报道,刺嫩芽的树皮及根有健胃、收敛作用。对糖尿病、肠胃病、尤其对胃癌有卓效。研究发现,刺嫩芽根皮有强心作用,效果优于人参,对于老年性痴呆症、蜘网炎及阳痿等多种神经衰弱综合症都有类似人参的疗效。


3、猫爪子:俗名猫爪子,学名展枝唐松草。

 

猫爪子图片:

2
 

    猫爪子特点:含有多种维生素和矿物质。猫爪子地上部分有清热解毒、健胃治酸、发汗的功效,具有抑制癌细胞的作用。
 

4、大叶芹
 

大叶芹图片

3

    大叶芹特点:大叶芹含有多种维生素A,B,C对高血压,中风有预防作用。也可治肝炎,神经痛,白带多等症,并具有抗癌功能。含多种氨基酸及维生素。野生的大叶芹是出口的绿色产品。


5、青毛广:俗名青毛广,学名黄瓜香
 

青毛广图片:

5

    青毛广特点:青毛广(黄瓜香),含有丰富的维生素、蛋白质和多种无机盐。

 

6、柳蒿芽
 

柳蒿芽图片:

6

    柳蒿芽特点:嫩茎叶可食用,含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜。具有健脾去火,解毒消炎,破血行淤,下气、生毛发的作用。

特别提醒:山野菜必须是春季采集嫩芽,这时候可以食用,过了季节采食会有毒性,务必注意。


    这些食药同补的美味山珍,是大山的馈赠,真正应验了那句俗语:靠山吃山!反省一下:自然和人类同在,环境保护是对自己安全的珍视,珍视自然,就是珍视我们人类自身的命运。

发表评论

您的昵称 *

您的邮箱 * (绝对保密)

您的网站

icon_wink.gif icon_neutral.gif icon_mad.gif icon_twisted.gif icon_smile.gif icon_eek.gif icon_sad.gif icon_rolleyes.gif icon_razz.gif icon_redface.gif icon_surprised.gif icon_mrgreen.gif icon_lol.gif icon_idea.gif icon_biggrin.gif icon_evil.gif icon_cry.gif icon_cool.gif icon_arrow.gif icon_confused.gif icon_question.gif icon_exclaim.gif