北京家常凉菜素什锦的快捷做法

时间: 2014-06-10 / 作者: / 分类:美食 / 浏览次数:645 views / 0个评论 发表评论

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制作原料:干面筋、蘑菇、香菇、木耳、玉兰片、鸡枞、姜、大料、桂皮、糖、盐、生抽酱油、食用油

制作过程:
1、木耳、蘑菇、香菇、玉兰片泡开、洗净。

1、用凉水将干面筋泡开后,面筋挤出水分,切成面筋块。

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2、炒锅内放入适量食用油,7分热,放入面筋块,炸成黄色即可。沥干面筋。

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3、放少许油,先将蘑菇、香菇、玉兰片煸炒,然后再放入木耳继续翻炒。

4、加入适量凉水,放入鸡枞、姜、大料、桂皮、盐、糖、生抽酱油(根据个人口味),一起先中火后小火闷制30分钟,注意翻炒,待收汤后,盛出放凉。

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5、最后淋一点香油,即可食用。(大有美食推荐夏季凉菜)

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