老人、儿童爱吃的香爆蟹的做法

时间: 2015-03-16 / 作者: / 分类:美食 / 浏览次数:494 views / 0个评论 发表评论

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    现在饭馆里面很流行吃香辣蟹,由于家中老人不能吃辣可是又想吃类似的香爆蟹,于是琢磨了一道这样不辣的酸甜口的螃蟹做法,这种做法大致和香辣蟹类似,只是配料上做了些更换,但吃起来口味一样的不错。
 

主料:大肉蟹、番茄酱、糖、醋、盐、生抽、大蒜、姜、大葱、淀粉
 

做法:


1.螃蟹用刷子洗刷干净,去除内脏,切四块

2.姜切片,葱切段

3.切好的蟹块均匀的裹上淀粉

4.锅中烧油,将裹好淀粉的蟹肉放入油中炸大约3-4分钟捞出

5.用锅中剩余的油炒香蒜瓣,姜片,倒入番茄酱,生抽,醋,糖,料酒,少许盐,小半碗水熬到汤汁粘稠

6.倒入炸好的蟹肉翻炒

7.炒到汤汁收尽,蟹肉入味即可
   

  这道酱香爆蟹符合老人、儿童和怕辣人士口味,口感浓郁,鲜香俱佳。

 

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