北京家常菜烧茄子的做法

时间: 2015-05-06 / 作者: / 分类:美食 / 浏览次数:618 views / 0个评论 发表评论

shaoqiezi

制作材料:
葱、姜、蒜、茄子三个、酱油、米醋、鸡精、料酒、糖、芡粉
制作方法:
1、茄子去皮,切法有讲究,为了更好的入味,如图所示切茄子块:

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2、切好的茄块如图备用。

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3、将油烧热,放入茄块,烧制,等待茄子变黑黄色,如图将茄子取出,沥油,备用。

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4、炒锅内放入一点油,放入葱、姜、蒜翻炒。

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5、炒锅内加凉水,放入米醋、糖、料酒、酱油、鸡精。烧热。

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6、放入备用的茄子,翻炒入味,最后勾芡少许,继续翻炒。

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7、出锅食用。

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