美味凉拌芹菜叶的简单做法

时间: 2015-05-07 / 作者: / 分类:美食 / 浏览次数:535 views / 0个评论 发表评论

qincai

有的人摘芹菜时候,喜欢扔掉芹菜叶子,其实,芹菜叶也是一道营养的美味。
制作材料:
芹菜叶、盐、鸡精、生抽、醋、香油(或者橄榄油)、辣椒油
制作方法:

qincai
1、先将洗净的芹菜叶用沸水焯3分钟,取出,用凉开水过一下,然后切碎些。
2、根据自己的口味放入一点盐、生抽、鸡精、醋、辣椒油和香油或者橄榄油。
3、搅拌均匀,就可以品尝了。
小贴士:
芹菜叶自身的营养价值很高,值得一提的是芹菜叶的营养价值大于芹菜茎,芹菜叶在13项营养成分测试中,有10项都超过了芹菜茎。芹菜含有蛋白质、钙、磷、碳水化合物、脂肪、铁、胡萝卜素、多种维生素等。铁的含量是番茄的20倍,还有促进食欲的作用。芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎的2倍。芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用。

 

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